Vietnamesisk vegetarisk fremviser over 80 af de lækreste vegetariske vienamesiske opskrifter fra Uyen Luu.
Fra hurtige retter som søde kartoffelnudler med ristet fennikel og sødekål og omelet Banh Mi, til retter, der passer til et festmåltid såsom svampe- og tofu Phở og rispapirpizza, samt søde sager som regnbuedessert og lotus og lilla sød kartoffel Risengrød, der er et stort udvalg af retter til enhver lejlighed.
Med tips og tricks til, hvordan man tilpasser opskrifterne til at bruge alternative ingredienser, er dette bundet til at være alles go-to-bog om vegetarisk vietnamesisk mad.
